有媒体报道，连日来，自治区市场监督管理厅开展肉类市场专项整治行动，深入银川市20余家餐饮经营场所现场调研，倡导餐饮行业经营者诚信经营，加强价格自律，严格落实明码标价规定，boyu博鱼综合对发现的涉嫌虚假宣传违法线索移交属地市场监管部门调查处理。银川市市场监管局已对辖区64家餐饮龙头企业和牛羊肉批发企业进行提醒告诫，要求严格履行进货查验，确保产品来源可追溯，有效规范餐饮行业经营行为。

　　开展肉类市场专项整治，这恰好也是一个机会，让以“盐池滩羊”为代表的宁夏羊肉，能够拥有更好的产品力。

　　“黄河冲出了贺兰山，塑造了宁夏平原，几乎所有的中国美食家都认为，这里的羊肉质地最佳。”《舌尖上的中国》曾如此描述盐池滩羊。毫不夸张地说，盐池滩羊的确是中国羊肉的顶端明珠，G20峰会上，它五登国宴，足以证明其品质。

　　“盐池滩羊”亦是全国农产品地理标志保护产品，成为地理证明商标后，品牌知名度和市场竞争力全面提升。但盐池滩羊产量小，仅为内蒙古羊肉产品百分之一，市场供不应求，因此假冒问题日益突出，不但冲击了销售市场，也侵害着消费者合法权益。别的不说，光是“宁夏羊肉”“宁夏滩羊”“滩羊羊肉”……这些名目繁多且相似的肉类品牌，让很多消费者都分不清楚，倘若任由其无序发展，损害的将是整个宁夏羊肉产业。

　　开展肉类市场专项整治，最重要的是要立个标准，从肉品源头把控，以全产业链溯源来确保盐池滩羊品质稳定、优质优价。本月初，国家盐池县滩羊产业顾问组专家赴盐池县调研时提出，目前的问题集中在良种化繁育、饲草料供应、滩羊肉优质优价几个方面，应在现有盐池滩羊区域公用品牌基础上，利用滩羊“身份证”体系，保护这个国家地理标志产品，尤其是建立滩羊肉分级分类标准体系。

　　以标准重塑羊肉消费市场，非是剥夺滩羊以外其他品类市场份额，而是通过清晰界定来精准定位目标客户群体，为更加多元化的消费需求做好供给服务boyu博鱼。事实上，有了标准才能够内外兼治，杜绝违法成本低的假冒伪劣产品冲击市场，同时防范产业内部缩产降质，加强行业自律。

　　育肥羊、“过水羊”，消费者在餐厅里消费羊肉时，已经失去了证实其品质的能力和耐心。而对于羊肉类的菜品来说，这个影响是致命的。相关部门应加大市场监管力度，对餐饮企业肉类溯源，boyu博鱼综合让端上餐桌的羊肉名副其实，挤掉虚假的成分，才能还肉类产品健康的市场环境。

　　货真价实是做生意的基本准则，当有商家选择以次充好、价格虚高时，对诚信经营的商家显然不公，劣币驱逐良币的环境如果形成，将损害餐饮、畜牧、旅游等多个相关产业。整治肉类市场就是要正本清源，挤出羊肉的消费“水分”，维护正常的市场环境。

　　整治是一方面boyu博鱼，形成规范化的市场运转机制则是更为长远的事情。完善肉类产品从生产到零售的整个供应链，减少中间环节的损耗和成本，可以使终端消费者享受到更低的价格。监管机构应坚决打击哄抬价格和以次充好、货不对板的不法行为，维护正常的市场秩序。

　　规范肉类标准，让消费者合法利益得到维护，让守信经营的商家不受委屈，这也是支持消费市场的重要举措。

　　“盐池滩羊”是中国地理标志产品，养殖环境、品种来源等等诸多因素都会影响它的品质，只有商家把控好这些因素，相关职能部门、行业协会做监督约束工作，才能保证“盐池滩羊”中国地理标志产品的招牌，让大家吃上正宗的盐池滩羊。

　　好肉有了，自然也离不开好做法。作为上过国宴的盐池滩羊，这个中国地理标志产品在全国范围内也是赫赫有名的，但高端的食材更需要佳的烹饪方式，才能让它变成一道美味可口的菜肴，固定消费者对于宁夏羊肉的认知。目前市场上，无论是作为主打菜品的手抓羊肉、爆炒羊肉，还是作为辅料的羊肉臊子，都赢得了大家的认可。但想要宁夏餐饮品牌打下更坚实的基础，我们还需要加码升级，着手研发推广更多大家喜欢的菜品，用更多美味可口的菜肴，让大家对宁夏羊肉有更深刻的认知，这对继续擦亮宁夏羊肉的品牌有着重要的意义。